有趣的是，“夫妻肺片”有一个源自好莱坞同名电影的脑洞大开的“洋名”——“Mr. and Mrs. Smith”（史密斯夫妇），中国网友表示，终于知道夫妻肺片是哪对夫妻的肺了……
夫妻肺片，原本指的废弃边角料，但废字不好听所以给改成肺了。意思就是说，其实这道菜里根本没有肺片。所以它明明叫夫妻肺片，不仅没夫妻，连肺片都没有。
但这并不影响世人对它的喜爱

牛腱肉／牛肚／牛舌／牛心／牛头皮 / 牛骨
红皮花生／蒜蓉／香菜／大葱 / 芹菜／白芝麻
八角／山奈／草果／小茴香／桂皮／花椒／干辣椒

1、5颗八角、6颗山奈、4颗草果、2片桂皮、几根干辣椒、一小搓小茴香和花椒一同装进纱包袋中封口，制成香料包。

2、牛腱肉、牛杂、牛骨分别入清水锅焯水，撇尽浮末。另烧一锅沸水，放入香料包、葱段、姜片、牛骨，加入适量盐和料酒炖煮1小时30分钟，熬制一锅白卤水。

3、卤水中放入牛腱肉和牛杂，大火煮沸后转小火，卤制1小时30分钟，加入牛头皮再卤30分钟，捞出放凉，切薄片。

4、取空碗，倒入一勺白卤汁、再放蒜蓉、白糖、生抽、醋和油泼辣子，调成酱汁。

5、芹菜切段焯水放入盘中垫底，铺上所有食材，淋上酱汁和少许红油，撒白芝麻、香菜段和油炸好的花生米，拌匀。


夫妻肺片完成！