什么是真茶、假茶，如何识别？只要是从茶树上新鲜采摘下来的鲜叶制成的茶，就是真茶，而没有从茶树上，或者说从其他植物上才的类似茶的茶叶，就是我们所说的假茶。
如不细看，假茶的原料跟真茶是很难辨别的，但是想要找到蛛丝马迹，还是很容易的，下面，中福合和小编就带大家一起来了解一下如何识别真茶与假茶。
1、 干看。
也就是说，直接把干茶拿出来看，先用鼻子闻香，真茶有固定的清鲜香味，而假茶却带有青腥味或者霉菜等异味。
2、 湿看。
泡上一杯茶，观察其形态，真茶的叶片边缘锯齿，上半张密而深，下半张稀而疏，近叶柄处平滑而无锯齿。假茶多数为叶缘有锯齿，或无锯齿。
在放大镜下可见到真茶叶片背面的茸毛，与叶面垂直而生，上半部与下半部呈60°—90°角弯曲。假茶叶片背面无茸毛或茸毛直立生长。
真茶叶片在茎上呈螺旋状互生；假茶常为相对或几片叶簇状着生。
3、 当然，如果有专业鉴别茶叶真假的朋友，也可求助于他，采用化学方法来辨别，也是很有效的。
中福合和的小编在这里稍微提醒一下，假茶指的是非茶树上采摘下来而制成的茶，而市面上还有一些如桑茶、人参茶等不要混淆了哦！