在外婆家住的时候，正好赶上大姨制作西红柿酱，我觉得有意思也参与了一下，头一天先把成熟的西红柿摘下来放在地上晾晒，第二天就可以制作西红柿酱了，经过开水烫皮——剥皮——刀切——罐装，最后将封装好的西红柿酱放在一个大锅里蒸半小时，就这样西红柿酱大功告成，第二天早上来一碗西红柿酱打卤面，真的是太好吃了。大姨说这样做的西红柿酱能储存好几年，旧时候冬天蔬菜缺少的情况下，用它做面条非常方便。