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烘焙教程之桃酥

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材料:
低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉(碳酸氢胺)1克、苏打粉3克、碎核桃适量。
制作方法:
1、酥油提前室温软化,用打蛋器打发至体积变大,颜色变浅,加入鸡蛋搅打。
2、加入糖粉、低筋面粉、泡打粉、臭粉、苏打粉的混合物一起过筛入盆用刮刀切搅拌均匀(此时预热烤箱170度)。
3、混合物倒在案板上,用手捏成团(不要过分揉,避免出筋),烤盘铺好油纸,将面团分成小份揉成团,间隔着放在烤盘上,用手按扁,放上碎核桃。
4、入烤箱中层,烤18—20分钟。


IP属地:山东来自Android客户端1楼2017-08-29 08:47回复