馒头醒多久也要看馒头的大小，一般二两半的馒头需要醒40分钟，馒头小的话醒发的时间也会缩短。
馒头醒发的温度一般控制在35-45%之间，湿度控制在80%左右，当然这也是要看你馒头大小的。
冬天就用鸿盛全自动的智能馒头醒发箱15266785616，温度 湿度 时间都可以控制，不怕馒头醒发不好。鸿盛智能馒头醒发箱，控温精确，超温排风，温差控制在1度以内，到点自动报警，这是山东其他厂家没有的，只有我们一家。