来过两广地区的人都知道一种很有名的小吃，那就是蒸粉。对广西人来说已经成为一种日常离不开的美味佳肴，记得小的时候一上街就吵着大人给买蒸粉吃，上了高中寄宿在学校也想方设法叫外宿的同学打包，在广西许多城市的大街小巷都有它的踪影，它的口感，如果你没吃过，那是无法体会这种情怀的。

众所周知，广西是少数民族壮族的聚居地，所以壮族文化在饮食上也有所体现，五色糯米饭就是壮族颇具特色的美食，是壮族人民用来过节祭祖，招待客人的食品，它由五种颜色，白、黑、红、黄、紫，分别采用紫番藤、黄花、枫叶、红蓝草的汁液拌成。但是做五色糯米饭的原料也有季节性，不能时时吃到新鲜的，我们又希望壮族文化无时不刻都能够让人们了解熟知，所以就有人创新做法，用新鲜纯天然的水果蔬菜做出了五色天等蒸粉，这种蒸粉既健康美味，也是壮族文化的一种传承和延伸。

创新发明这种蒸粉的王先生是地地道道的壮族人，他的家乡在天等县，天等是桂西南的一个地方，自然旅游资源丰富，民族文化内涵丰富，淳朴的民风，加上得天独厚的地理环境，好山好水养育了一方好人，所以天等是世界第八大长寿乡。而制作蒸粉的原材料大米就是这边生产的纯天然无污染的绿色大米。簸箕蒸粉也是天等人的传统工艺，王先生也一直坚持这种传统的制作方法。
王先生的天等蒸粉是省游灯环球畅游联盟的异业联盟，我们来到了他开在南宁凤翔路的一个店，打算好好品尝慕名很久的五色蒸粉。王先生的店铺装修的主打色是青绿色，因为他的理念就是要做绿色健康的食品，也希望客人进到店里能有那一份轻松舒爽感。制作蒸粉的厨房都是看得见的，我们在外面看了制作的全过程，阿姨先把用水果蔬菜榨汁混合的米浆舀进簸箕，然后放入蒸粉器蒸，不用多久就可拿出来，在上面加馅料，馅料又分很多种，分别有脆皮、叉烧、碎肉等，放好陷料后，阿姨慢慢用专门刮粉的工具把粉卷起来，一份美味的卷陷粉便做好了。
看着这些彩虹颜色一样的蒸粉，红的是用火龙果做的、黄的是用南瓜，绿色是用青瓜，白的是原味，简直是色香味俱全，我们都争先恐后的把一大截放入口中，薄薄滑滑的粉皮，足够多的馅料，刚放到嘴里就溢出来了，口感爽滑，太好吃了！吃的过程中，王老板还细心的提醒我们旁边有调料，其中有种辣椒酱是用天等的辣椒做的，吃的时候可以放点一起吃，发现放点调料更好吃，不一会儿，几盘就被我们吃光了。

王老板的店叫做天等蒸粉，其实他里面还有很多口味的蒸粉，如果来广西旅游想了解壮族文化的，或者想吃好吃的，天等蒸粉无疑是一个不错的选择，彩虹糖一样的颜色，既满足小孩子的童趣，又是壮族五色糯米文化的一个延伸，最重要的是制作蒸粉原材料都是绿色无污染的健康食品，堪称得上老少皆宜了，好东西不必多说，你来试一试就知道。