感谢电锯的豆腐脑，一次成功【小吃论坛吧】

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感谢电锯的豆腐脑，一次成功

只看楼主收藏回复

送TA礼物

来自Android客户端1楼2017-08-21 18:51回复

来过的人

，我就顶顶。

来自Android客户端2楼2017-08-21 19:00

好友爱

来自Android客户端3楼2017-08-21 19:02

顶

来自Android客户端4楼2017-08-21 19:12

路过帮顶下。

来自Android客户端5楼2017-08-21 19:19

多谢了，在求个卤子的方子适合北方的有特色的

来自Android客户端6楼2017-08-21 19:22

同上

IP属地:河南

来自Android客户端7楼2017-08-21 20:05

豆腐脑有点老了，有空，不过第一次也不错了

IP属地:河南

来自Android客户端9楼2017-08-21 21:47

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做的挺好的

来自Android客户端11楼2017-08-22 15:22

楼主，你一斤豆子加的多少进水？

来自Android客户端12楼2017-08-22 16:04

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还好做的少多了会出很多水。

来自Android客户端13楼2017-08-22 16:22

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我感觉太滑太嫩口感不好

来自Android客户端14楼2017-08-22 19:05

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大家注意了！我再补充几点 …………………………
不同品牌的黄豆！不同季节的黄豆！新旧豆！不同产地的豆子！吃水量也就是出浆是不一样的！
相同的一斤豆子加12斤水严格来说豆浆的浓度是不一样的！有的豆子豆浆是4度有的豆浆的浓度是4.5度有的是5度甚至是5.5度！
也就是说。大家要根据自己买到的豆子实际情况添加水和淀粉或者生粉以及内脂！不要死搬硬套！！！切记！！
对于小白或者是踏入早餐不久的新手，我建议大家买一个豆浆浓度计！每次做豆脑的时候，测一测豆浆浓度！
一来，可以看看豆子的好坏出浆浓度，牵扯到加水量！
二来，在做豆脑的时候，尽量把失误降到最低！