求，大师赐教，浆肉技巧。感觉自己每次浆的肉颜色湿干都不一样。有时还有水分【厨师吧】

厨师吧关注：296,447贴子：2,221,294

求，大师赐教，浆肉技巧。
感觉自己每次浆的肉颜色湿干都不一样。有时还有水分

送TA礼物

来自Android客户端1楼2017-08-17 18:13回复

盐一次性放到位，最主要的是改刀后自然解冻在酱效果更好。比放嫩肉粉强太多2

来自Android客户端2楼2017-09-05 10:44

收起回复

先放盐吧肉片放咸然后再浆淡就可以了

IP属地:河南

来自Android客户端3楼2018-09-17 23:16

主要是看肉

IP属地:湖北

来自iPhone客户端4楼2018-09-18 11:00

盐
水
生粉

IP属地:湖北

来自iPhone客户端5楼2018-09-18 11:01

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

发表回复

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴