红烧肉炖土豆的做法1.
先将五花肉洗净

2.
切成2.5cm的方块

3.
锅水开放入煮3分钟左右

4.
捞出放在容器内

5.
土豆去皮

6.
切成滚刀块

7.
备好所需用料

8.
鲜味酱油与老抽放在容器内调匀

9.
炒锅烧热放油，将冰糖放入

10.
小火炒至糖融化，变黄起泡时

11.
快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅

12.
加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色

13.
再将老黄酒加入进去

14.
放上葱姜干红辣椒调料

15.
加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖

16.
时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水。

17.
肉8成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水

18.
用铲子扎一下土豆块，轻松断开就说明这道菜已近尾声了

19.
放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以关火出锅了