、野樱莓酵素的制作方法：
1、原料：
野樱莓、冰糖、柠檬比例为10:10:2。
2、做法：
1）将容器用高度白酒将内壁消毒、晾干；
2）戴上一次性手套，将野樱莓用少量高度白酒浸泡、清洗消毒，放到吸水纸上沥干；
3）将柠檬去皮后，切片、去籽；
4）按照一层野樱莓、一层冰糖的顺序在容器中码放2-3层，将柠檬片放在上方，然后在最上方务必放上一层厚厚的冰糖，不要超过容器的80%；
5）整个过程要保证容器和水果无油无水；
6）不要装得太满，瓶内气体太多时要手动排气；
7）发酵3个月即成酵素。