【冷泡茶的优缺点】
冷泡茶不容易泡坏，操作简单便捷，泡好后可以带出门，相比热水泡茶口感会比较清凉甘甜，也不会像矿泉水那样寡淡。可以自由搭配一些蜂蜜或者柠檬等玩出多种花样，加上冰箱的冷藏效果，是非常不错的夏日清凉饮品。
但是冷泡茶茶香味相比热水泡茶会大打折扣，茶味较淡，香气也只有汤中的清冷香，没有盖香。冲泡水没有加热，水中的异味也会对茶汤造成更大的破坏，所以对水质的要求还是比较高的。另外冷对肠胃不好的人刺激也比较大，肠胃不好的朋友建议还是饮热茶，或者常温不冷藏。
【自制冷泡茶】
茶叶：基本上什么茶叶都可以拿来冷泡。白茶、绿茶、乌龙茶、红茶都可以。（为了方便携带和清理，也可以买茶包自己制作袋泡茶）楼主既然是做铁观音行业的，就以铁观音为例。纯冷泡，不添加其他的花样。其他茶类的冷泡，有经验的吧友也可分享出来。
茶水比例：采用1g茶=100ml水，可以根据口味灵活调整。
水：烧开用自然冷却的自来水，如果比较急还是购买瓶装水，因为夏天实在是太热了，我大概足足等了2个多小时水才冷却下来。
器具：楼主用的冷泡玻璃瓶，矿泉水瓶等密封的容器都可以。
浸泡时间：在浸泡的开始，还是建议用热水润下茶。楼主分别比较了室温和冰箱的4小时/8小时/12小时/24小时。

【冰箱4小时和室温4小时】


4小时冷泡铁观音不管是在室温还是常温下，都无法完全泡开，香不显还是以水味为主。
【冰箱8小时、室温8小时和室温冰箱各半小时】


来张特写




可以明显的看出，室温浸泡8小时下铁观音叶片的张度是更大的，滋味鲜，有明显的汤香，但会有涩感。在冰箱中浸泡的还是处于没有完全泡开的状态，冰箱和室内各4小时的，滋味虽没有室温下的浓，但由于低温的原因，茶汤多了丝清凉，但同样入口后有轻微涩口之感。

【冰箱12小时和室温12小时】


常温下12小时，即便是冷泡茶汤也会过于苦，冰箱12小时，虽然汤香没有室温下的明显，但喝起来口感甜凉甜凉的，也有了一份鲜爽，茶汤也没有明显的苦涩感。
【冰箱24小时，和室温12小时冰箱12小时】



两种方案都实在是太苦了！！除了难喝，在冷泡茶的泡法中也建议浸泡不要超过24小时，注意卫生和健康，以免滋生细菌。
虽然冷泡茶虽然的浸泡时间长，但随着浸泡时间的延长，茶味也会有过浓、苦涩增加等状况出现，对于冷泡铁观音我自己的感受是常温下冷泡6个小时即可，冰箱至少需要12小时左右。但炎炎夏日，制作冷泡茶不就是为了体验下那一刻的清凉甘美吗，所以还是更推荐用冷藏的方法，或者在室温泡开后再置入冰箱冷藏。

前排围观

喝个茶要提前8小时准备，太累

冷泡茶喝完第一泡后，还可以继续泡吗？用冷水，还是用热水也可以

想想就别有风味

吃萝卜，喝热茶，气的医生满地爬。

冷泡一般口感不错会太好

好久不见大神

热天喝冷的伤元气，还是喝点热的培元