還不是一樣，平水韻啊

每個文字都有對應的閩南語文讀音，閩南語的文字就是漢字，只是文讀音保留了漢語的7-8個聲調，普通話改了幾個聲母及個別韻母，比如X一般對應閩南語的h，如＂喜＂，＂虛＂，所以除了幾個聲母丶韻母改變，聲調減為四個，普通話和閩南語文讀音還是大部分一樣的，如果想用閩南語文讀音寫詩詞，可以從先能夠用文讀音去吟誦古人的詩詞開始，熟讀了自然有感覺，如果文讀音都還沒有掌握如何去注意押韻？

當代泉州音字彙網站上有音頻可以下載聽聽，先掌握文讀音

先唸千字文
天地玄黃 宇宙洪荒
日月盈昃 辰宿列張
寒來暑往 秋收冬藏
閏餘成歲 律呂調陽 .....

引用黃震南先生回答的問題
Q：「閩南語本來就是地方性的語言（方言）……並無形之文字記載」
A：這種言論算是最沒常識的，至今還以為閩南語無字可寫。
隨便拿幾本文獻來看，我的老天鵝居然有字。
清朝的識字書《千金譜》、《臺灣俚諺集覽》....
康熙字典，字字都可以用切音法求出閩南語讀音，誰說沒字？
Q：「我是會講台語的人，居然都看不懂？」「拿給我阿嬤看她也看不懂」
A：會講某種語言，與會寫、會讀文字，完全是兩回事。以學國語的經驗來講，三歲小孩用國語和人對答基本上沒問題，但你把他講過的話寫成字要他讀，他不見得認識。如果會講國語就自動會讀、會寫對應的字，那國小就不必寫六年的生字簿了。這不是漢語的特例而已，就算是拼音文字，照樣有文盲
切音
優點：學會切音就可以順便學會讀康熙字典等古字典。
缺點：難學。現代學者少用。
日本假名
優點：學會之後就可以順便學日文。
缺點：現代學者少用，而且會被罵皇民。
方音符號
優點：從國語(普通話)注音符號變化而來，小學畢業者基本上就會了大半符號。這也是今日國小台語課本字旁標音符號之一。
缺點：有些符號鍵盤和字型不支援，硬要塞進鍵盤的話會少許多按鍵，很不方便。方音符號繼承了注音符號在語言學上不是太科學、無法國際化的缺點。（但對使用者沒什麼差）
羅馬拼音
優點：由歐洲傳教士創造，與世界極多文字相通（尤其歐陸國家，拿臺羅拼音給沒學過台語的德國、法國、克羅埃西亞人拼讀，發音很準），學會羅馬字，學國際音標、越南文、歐洲語都很方便。普通鍵盤可支援。
缺點：有些字型不支援，但今日已經比過去好得多了，相信未來可以完全相容。至於有些人說羅馬字加撇來撇去很醜，文字美醜是見仁見智，外國人搞不好也覺得注音符號像蚯蚓扭動很醜咧，我怎麼沒聽說過台灣人嫌法文很醜？

厦门大学周长楫教授《闽南方言韵书》是一本很不错的书。

即便 我只曉得講國語 我也一樣可以做古詩詞。原因是每種古詩詞 都有嚴格韻腳要求（例如要求平水韻大約唐音）那麼 無論是宋代人 明代人 清代人 都要按照古唐音寫唐詩，即便後來幾朝 語言變化天翻地覆 即用唐音押韻 當代不押韻情況。你寫唐詩類的也要用當時語音寫，同理，寫宋詞也一樣用它出產時語言。這樣講比較通俗一點。不知是否對樓主有幫助

閩南語韻書
「韻書」簡單的說，就是匯集相同「韻母」的字群，以供作詩押韻參考的書籍。
閩南語韻書就是特別根據閩南語方言編纂的押韻工具書。
（一）閩南重要韻書
閩南語有幾部重要的經典韻書分別是：
1.反映泉州音系的《彙音妙悟》
2.反映漳州音系的《雅俗通十五音》
3.反映廈門音系的《八音定訣》
4.反映臺灣音系的《彙音寶鑑》
5.反映潮州音系的《潮語十五音》
上述五部韻書中，《彙音妙悟》最早刊行。這部韻書刊行於清嘉慶五年（西元1800年），距今已兩百多年，是第一部以閩南語編寫的方言韻書，完整地記錄了十八世紀末期的泉州音系。
洪惟仁（1996） 《彙音妙悟與古代泉州音》一書，建立了以閩南韻書材料研究閩南語的範本。底下以《彙音妙悟》爲例，根據洪惟仁的研究成果，說明閩南韻書的編排方式，特色以及研究方法。
（二）編排方式
《彙音妙悟》的編排結合中古韻書與韻圖，作者在書中，<自序並例言》中已闡明，本書「以五十字母爲經，以十五音爲緯，以四聲（八音）爲梳櫛。」
《彙音妙悟》沿襲了中古韻書以韻求字的傳統方法，所收錄的字依照押韻與否分門別類，每一韻類立名目，稱爲「字母」，例如《東》字母，《香》字母。 《彙音妙悟》總共有考五十個字母，也就是把閩南語分成50個押韻單位
除此之外，《彙音妙悟》也融入中古後期「韻圖」的概念，每一類字母內的字群，又分別依照「聲母」類別編排，每一聲類立一名目，稱爲「字頭」。 《彙音妙悟》共有十五個字頭。這種編排方式並非閩南韻書首創，乃承繼自明末戚繼光的《戚參軍八音字義便覽》。
「韻母」，「聲母」是分析漢語的重要語言學概念
（三）研究方法
閩南韻書反映了眞實的語言系統，這個材料提供了古代閩南音系的語音間架。研究者可利用這項材料，對比現代閩南方音，或是比對不同時代或不同地點的韻書材料，分析閩南語的歷史演變，進而擬測古閩語音値。
小博士解說
1.《彙音妙悟》十五音：
柳、邊、求、氣、地、普、他、爭、入、時、英、文、語、出、喜
2.《彙音妙悟》五十字母：
春、朝、飛、花、香、歡、高、卿、杯、商、東、郊、開、居、珠、嘉、賓、莪、嗟、恩、西、軒、三、秋、箴、江、關、丹、金、鉤、川、乖、兼、管、生、基、貓、刀、科、梅、京、雞、毛、青、燒、風、箱、三、熊、嘐
閩南語韻書《彙音妙悟》內頁 洪惟仁（1996）

（春）字母字，即指放在此韻目之下的所有字群。
<柳>字頭、<邊>字頭是聲母類別，閩南韻書結合過去中國傳統韻書和「韻圖」（Rhyme Table）的優點，把同一韻目之下的字群，再依照聲母讀音細分排列。
閩南韻書提供了古代的閩語音系架構，比較閩南韻書與現代方音，可以探討方音的歷史演變。
舉例來說，根據《彙音妙悟》，古代泉州音有十五個聲母類別，但今日泉州話和多數的臺灣泉腔閩南語，「柳「入」兩類字的現代讀音相同，爲[l-]。根據上述線索，我們可以推測泉州話從18世紀後開始柳類聲母與入類聲母的合流演變。