阿胶在我国有两千多年的历史，但最早被记录的胶却不是阿胶，而是鹿胶，过去由于普通人家需用驴拉磨和四轮车，所以驴皮资源充足，从而兴起了一批以制阿胶为生的商人。现代随着驴资源的短缺，阿胶价格也水涨船高，甚至超越鹿胶，但大家不知道的是鹿胶的滋补养生作用却远甚阿胶，被称为“滋补养生之圣”。