会烙饼的进……不会的闪O(∩_∩)O

不会呢 嘻嘻 就不闪
神话新年快乐

烙饼要经常翻一翻. 两面翻, 这样容易出层, 就不会是硬板一块了. 不过您那电子铁板, 估计就不能拿着锅掂了吧? 饼不要搞得太厚了. 油温不要太高.

要不您还是做葱花饼吧, 比烙饼火候好掌握. 速度又快. 还不用发面.

葱花饼好吃

呵呵··烙饼主要是和面·不要硬了·最好放点酵母更松软.另外烙饼的时候要三翻六转就ok了···

一句话的窍门，告诉你吧； 
用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点；发酵的时间稍长一点；如果是用酵面做，用碱时最好注意加下足一点，这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。 
顺便告诉你各几种主要的面食，加水的大致比例；（500克面粉）做面条加水200至225克；做馒头加水225至250克；做肉包子加水250至275克，用电饼铛做饼，加水300克。 
回答：2008-06-04 14:20

面和的软一些。另外烙的时候，放一些油和水的混合物，烙出的饼就不那末硬了。 
主要是面的问题，还有就是要用温水和面，而且面要和的非常软，一般是用筷子来搅面，慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。 
第二步是做饼，把醒好的面稍揉一下，再根据自己喜欢的做成馅饼和油饼丕。把做成的饼丕再稍醒一下，然后根据饼铛的大小擀成圆饼后就可以上锅烙制了。 
饼铛上下刷油放入饼，烙饼的时间不要太长，指示灯一灭就可以把饼拿出来，烙好的饼可以把它放在一个有盖的密闭容器里一张张的叠加起来，然后用盖子盖上保持温度，这样吃的时候就不会硬了。

太难了我还是喜欢煮粉

公主，虽然我做的不难吃，但是比起做来，我还是更喜欢吃，O(∩_∩)O哈哈~

我看你的工序就晕乎乎了哈哈
不过我相反呢，喜欢做不喜欢吃，我们南方很少有人吃饺子，可是我从小就喜欢包，包好了煮出来我都不想吃了呵呵
那天我学做个虎皮凤爪，也是，做的时候热火朝天，等上桌我一个都没吃完

唉……心灵手巧的小虫……第一次烙，就味道很好，火候恰当……真是的……唉，可就是不知道为什么……

应该和烙油饼差不多吧，，