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这是用安琪甜酒曲做的,以前在老
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青辉者也
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这是用安琪甜酒曲做的,以前在老家都是用小曲子(老家的叫法),简单的说一下这个醪糟的味道。可能是酒曲的问题,做出来的醪糟非常甜,但是没有放一点点糖,完全是糯米自然发酵。总体来说还可以,糯米发酵的特别软,出的酒也很多,我又买了小曲子,看能不能做出来带酒味的醪糟
送TA礼物
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1楼
2017-07-26 21:36
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青辉者也
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手机不知道为啥发不了图片了
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2楼
2017-07-26 21:37
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青辉者也
锋芒毕露
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可以了,手机神经了
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3楼
2017-07-26 21:38
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julie891121
崭露头角
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楼主多上点图和经验呀
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4楼
2017-08-12 23:43
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julie891121
崭露头角
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期待
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5楼
2017-08-13 23:22
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莽山书院王长安
声名远扬
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很不错!
6楼
2017-08-16 11:56
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青辉者也
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这是我从醪糟里面倒出来的酒,放了好多天了,沉淀的清澈透明,一股很大的酒味儿。
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7楼
2017-08-31 19:25
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青辉者也
锋芒毕露
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根据以往做的经验,用不同地方的糯米做出来的味道是不一样的,这个酒是用浙江糯米和网上买的中药酒曲做的,酒味儿浓,但是糯米不好吃。用老家的糯米和小曲一做的味道就淡一点,但是用开水冲特别好喝,糯米入口既化。
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8楼
2017-08-31 19:37
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跪着也得走
小有美名
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你是怎么保温的呢,做醪糟的时候
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9楼
2017-10-11 20:54
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头发往左偏
默默无闻
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安琪的曲做出来只是甜,酒味基本没有。
IP属地:浙江
10楼
2021-06-23 18:23
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