生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，高40～100cm。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

生姜18治
①口腔溃疡
用热姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次溃疡面可以收敛。
②牙周炎
先用热姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉咙痛痒，可用热姜水加入少许盐代茶饮用每天二到三次。
③偏头疼
当偏头疼发作时，可用热姜水浸泡双手约十五分钟左右。痛感就会减轻或消失。
④醉酒
用热姜水加适量的蜜糖可缓解或消除酒醉。
⑤头皮屑
先用生姜擦洗头发，然后用热姜水清洗头发。可有效防治头屑。如长期使用对秃头有一定的疗效。
⑥腰肩疼痛
先在热姜水加入适量的盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，可大大缓解疼痛。
⑦蛲虫病
每天睡前用热姜水清洗肚(门)周围，后再饮用热姜水一至两杯。持续十天左右可治愈。
⑧脚臭
将脚浸泡于热姜水中，浸泡时加点盐和醋。浸泡十五分钟左右抹干，加点爽身粉。臭味便可消失。
⑨高血压
血压升高时，可用热姜水浸泡脚十五分钟左右。可反射性引起血管扩张。使血压随之下降。
⑩感冒头疼
将双脚浸泡于热姜水中，以水能浸到踝骨为宜。可加点盐，醋，浸至脚面发红为止。此法对风寒感冒，头疼，咳嗽治疗效果显著。
⑾荨麻疹
生姜桂枝粥：生姜10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，红糖30克，煮稀粥食，每日1-2次。
⑿咽喉肿痛
在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。
⒀关节痛
每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
⒁痛经
在生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
⒂手脚已生冻疮但未破溃
可用生姜煮水泡手、泡脚。
⒃长痱子
用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
⒄头屑多、掉发
经常用温姜水洗头，效果不错可试试。
⒅狐臭
每天用生姜片多擦几次，能明显减少臭味。
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