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【原创】自酿西瓜酒，西瓜制作

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材料准备，西瓜和白砂糖。

送TA礼物

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来自Android客户端1楼2017-07-21 09:45回复

西瓜放太阳下晒一下，30度左右更利于西瓜启动发酵

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来自Android客户端2楼2017-07-21 09:47

切西瓜，取瓜瓤捣碎

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来自Android客户端3楼2017-07-21 09:49

西瓜汁放入白砂糖比例为20%。我用了40斤西瓜汁加入8斤白糖

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来自Android客户端4楼2017-07-21 09:51

然后取20克酿酒活性干酵母，35度水浴法活化20分钟。活化的酵母加入放糖后的西瓜汁，搅拌均匀。

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来自Android客户端5楼2017-07-21 09:54

发酵很快，一天就分层了

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来自Android客户端6楼2017-07-21 09:56

7天左右，观察没气泡产生就可以蒸馏了

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来自Android客户端7楼2017-07-21 09:57

蒸馏后的烧酒带有西瓜的清新味，但口感较辣。一瓶西瓜汁出了53度酒7斤。积少成多，看看我的成果

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来自Android客户端8楼2017-07-21 10:00

这样发酵能出53度的酒呀？是不是只有蒸馏出来才有这度数？

来自Android客户端9楼2017-07-25 07:01

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我昨天刚刚发酵的西瓜汁，今天发酵的挺好！

可是新鲜西瓜的香味没了！一股子烂西瓜味！能好喝吗

来自Android客户端10楼2017-07-25 16:39

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好喝吗，准备入坑

来自iPhone客户端11楼2017-07-26 19:23

收起回复

已经开始做了，第一天需要密封吗

来自iPhone客户端12楼2017-07-28 21:45

密封，需要带单向排气

IP属地:天津

来自Android客户端13楼2017-07-29 10:09

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