今天在厨房出完原味鸡，习惯性的直接泄油，但是忘记把加热关掉了，急着上厕所，回来时候加热棒冒烟，黑掉了，马上抽油，试了下加热不升温，后来问了下组长说不用赔偿的，赔的话要好几万，求教这个到底怎么办，需要我赔偿吗。