怎么带回去

今天在赶海时翻的，可惜中午时下大雨，不得不上岸离开。
请问这是什么鱼？刚刚托宾馆老板下厨，清蒸15，她说是珍珠斑。
还有一小盆贝壳海螺螃蟹，我该怎么带回去，上火车。用淡水可以吗？可不可以用海滩沙覆盖它们，保持沙子湿润，装在口袋里？
麻烦有经验的人或者东道主们提提意见吧！谢谢