晚上12点起床，所有面斤数加一起，除19，得出打面的斤数，打面。醒面，（醒面的时间吃饭）。吃过饭2点分包，做包好了就3-30。醒一个小时，4点多一点开始烘培，烤面包。各种装饰，然后另一个人做3明治，芝士3明智，乳酪提子土司片（不2奶酪加牛奶提子干搅拌均匀）。一个人下班（将近5点），一个人烤。通宵烤完就小6点了，最后做个蛋挞。6点开始分包，6.30收拾打扫卫生。
早班7点多过来接货配送到每个店。吃早饭，夜班下班，早班把剩余大一点的面包包装配送，裱花师傅9点上班，做西点，接生日蛋糕。下午做蛋糕，打蛋糕底，做干点，西饼等等晚上7点叫夜班的人起床吃饭。晚上闲，有蛋糕做，没有歇。.........夜班10休息，12点轮回上班。，，。。。