新手入坑 戚风第二弹，昨天到的烤箱 这是第二次烤戚风 第一次没有打发起来 所以大约几就4cm 因为混入了蛋黄。盆子高6.8cm 这是成了还是有什么不对？
表皮会裂开 而且中间也有塌陷 出炉子就倒扣了 大约扣了十分钟翻过来的。
因为炉子只有三层放在了下层40分钟上下火150℃ 20分钟上火130℃下火150℃
哪里出了问题呢？ 或者是技巧问题？