今天的冒菜市场可谓是琳琅满目，种类齐全，在四川等多数地区称为冒菜；将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用。食为先在冒菜的选材和做工上做了改进，符合消费者的需求.
食为先小吃培训学校遍布浙江、江苏、广州、深圳、东莞、中山、佛山、珠海、惠阳、惠州、上海等地，学习小吃技术，食为先是实训实操机构，从选材到加工一一细心指导，学会为止。选食为先，学习地道小吃实用技术。