乐胶网：植物胶粘剂的特点和分类
植物胶粘剂主要分为淀粉胶、糊精胶、豆胶、阿拉伯树胶、松香胶、羧甲基纤维素胶、木质素胶等种类。
一、淀粉胶
淀粉胶以淀粉为基体。淀粉的主要来源为植物的块根和种子，其分子式为（C6H10O5 ），为白色、无嗅、无味的粉状或粒状固体，其性状及组成见表一所示。
表一 淀粉的性状及组成 性状及组成 玉米淀粉 大米淀粉 小麦淀粉 木薯淀粉 甜薯淀粉 土豆淀粉
形状 多面体 多面体 镜片状 铃状 铃状 卵状
直径(um) 6-21 2-8 5-40 4-35 2-40 5-100
平均直径(um) 16 4 20 17 18 50
糊化温度（°C ） 77-78 75 75 67-78 75 65-66
组成（％） 水分 13 13 13 12 12 18
蛋白质 0.35 0.07 0.38 0.02 0.1 0
脂肪 0.04 0.06 0.07 0.1 0.1 0.05
灰分 0.08 0.1 0.17 0.16 0.3 0.6
五氧化二磷 0.05 0.02 0.15 0.02 0 0.18
直链淀粉 25 19 30 17 19 25
淀粉本身不溶于水，当淀粉悬浮于水中，随着加热温度的升高而膨胀，然后即破裂而糊化。含有淀粉的水溶液，在加热初期仅产生混浊，只有当达到糊化温度后，才会变成粘稠的半透明液体的淀粉糊。
淀粉糊的粘度随温度升高而变小，在冷却情况下硬度和凝胶强度随之增大。另外，淀粉糊的粘度还受到浓度的影响，随浓度的增大也相应增加。
淀粉胶的制法有加热法、碱熟法、淀粉酶法和冷制法等多种，其中以加热法和碱熟法为主。加热法是将淀粉加入水中后，经搅拌均匀，然后边加热边搅拌至90°C 左右，再保持10—15min即可，淀粉与水的比例通常在10—15：85—90。碱熟法是将10—15%的淀粉水混合物，在搅拌下逐渐加入5—10份10%的氢氧化钠溶液，在室温下即可糊化制得淀粉胶。
为改善淀粉胶的性能，在实际制备时，可按不同要求，加入各种不同的添加剂，其品种与作用如表二所示。
表二 淀粉添加剂的品种及作用
添加剂各称 品种 用量（%） 作用
交联剂 硼砂 0.1-0.5 提高胶接强度和耐水性
表同活性剂 脂肪酸钠 0.5-1 提高浸润性
增塑剂 甘油、乙二醇、氯化钙 1-5 提高韧性
稀释剂 尿素、硼酸 3-10 降低粘度
消泡剂 乙醇、乙醚、有机硅 0.1-0.5 消除泡沫
防腐剂 苯酚、硼酸 0.5-5 提高抗霉性
为了进一步提高淀粉胶的性能，可利用淀粉分子中2、3、6位上的三个羟基具有较大化学反应活性的特点，用不同的化学基团进得取代，只要淀粉分子中有低程度的取代，淀粉胶的性能就能有较大的提高，不仅使淀粉胶能保持原有的胶接强度，而且能增加胶液的稳定性，提高使用价值。主要的改性淀粉胶有以下几种：
1、氧化淀粉胶 氧化淀粉胶又称氯化淀粉胶，这是由淀粉用次氯酸盐处理生成淀粉衍生物，再将其作为基体制得的淀粉胶。按处理方法的不同可得到不同的衍生物。
2、淀粉醋酸酯胶 这是将淀粉与醋酸在酸性介质中加热反应，得到淀粉醋酸酯，再将其作为基体制得的淀粉胶，其具有快速固化及单组份的特点。
3、羧基淀粉胶 这是将淀粉在碱性介质中用环氧氯丙烷
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植物胶粘剂主要分为淀粉胶、糊精胶、豆胶、阿拉伯树胶、松香胶、羧甲基纤维素胶、木质素胶等种类。
一、淀粉胶
淀粉胶以淀粉为基体。淀粉的主要来源为植物的块根和种子，其分子式为（C6H10O5 ），为白色、无嗅、无味的粉状或粒状固体，其性状及组成见表一所示。
表一 淀粉的性状及组成 性状及组成 玉米淀粉 大米淀粉 小麦淀粉 木薯淀粉 甜薯淀粉 土豆淀粉
形状 多面体 多面体 镜片状 铃状 铃状 卵状
直径(um) 6-21 2-8 5-40 4-35 2-40 5-100
平均直径(um) 16 4 20 17 18 50
糊化温度（°C ） 77-78 75 75 67-78 75 65-66
组成（％） 水分 13 13 13 12 12 18
蛋白质 0.35 0.07 0.38 0.02 0.1 0
脂肪 0.04 0.06 0.07 0.1 0.1 0.05
灰分 0.08 0.1 0.17 0.16 0.3 0.6
五氧化二磷 0.05 0.02 0.15 0.02 0 0.18
直链淀粉 25 19 30 17 19 25
淀粉本身不溶于水，当淀粉悬浮于水中，随着加热温度的升高而膨胀，然后即破裂而糊化。含有淀粉的水溶液，在加热初期仅产生混浊，只有当达到糊化温度后，才会变成粘稠的半透明液体的淀粉糊。
淀粉糊的粘度随温度升高而变小，在冷却情况下硬度和凝胶强度随之增大。另外，淀粉糊的粘度还受到浓度的影响，随浓度的增大也相应增加。
淀粉胶的制法有加热法、碱熟法、淀粉酶法和冷制法等多种，其中以加热法和碱熟法为主。加热法是将淀粉加入水中后，经搅拌均匀，然后边加热边搅拌至90°C 左右，再保持10—15min即可，淀粉与水的比例通常在10—15：85—90。碱熟法是将10—15%的淀粉水混合物，在搅拌下逐渐加入5—10份10%的氢氧化钠溶液，在室温下即可糊化制得淀粉胶。
为改善淀粉胶的性能，在实际制备时，可按不同要求，加入各种不同的添加剂，其品种与作用如表二所示。
表二 淀粉添加剂的品种及作用
添加剂各称 品种 用量（%） 作用
交联剂 硼砂 0.1-0.5 提高胶接强度和耐水性
表同活性剂 脂肪酸钠 0.5-1 提高浸润性
增塑剂 甘油、乙二醇、氯化钙 1-5 提高韧性
稀释剂 尿素、硼酸 3-10 降低粘度
消泡剂 乙醇、乙醚、有机硅 0.1-0.5 消除泡沫
防腐剂 苯酚、硼酸 0.5-5 提高抗霉性
为了进一步提高淀粉胶的性能，可利用淀粉分子中2、3、6位上的三个羟基具有较大化学反应活性的特点，用不同的化学基团进得取代，只要淀粉分子中有低程度的取代，淀粉胶的性能就能有较大的提高，不仅使淀粉胶能保持原有的胶接强度，而且能增加胶液的稳定性，提高使用价值。主要的改性淀粉胶有以下几种：
1、氧化淀粉胶 氧化淀粉胶又称氯化淀粉胶，这是由淀粉用次氯酸盐处理生成淀粉衍生物，再将其作为基体制得的淀粉胶。按处理方法的不同可得到不同的衍生物。
2、淀粉醋酸酯胶 这是将淀粉与醋酸在酸性介质中加热反应，得到淀粉醋酸酯，再将其作为基体制得的淀粉胶，其具有快速固化及单组份的特点。
3、羧基淀粉胶 这是将淀粉在碱性介质中用环氧氯丙烷
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