奶公牛短期快速育肥技术一般选择适龄奶公牛（架子牛），在较短时间内采用高能日粮饲喂，育肥120～150天出栏屠宰。高能日粮是指每千克日粮中代谢能10.9兆焦以上，或日粮中精料的比例70%以上。
1.奶公牛的选择。架子牛通常是指体重在250～350千克、年龄1.5岁左右公牛或阉牛。它们生长发育整齐，增重速度快，易于育肥，有利于采取统一的饲养管理方式。
2.分阶段育肥
奶公牛的饲喂要控制好饲喂次数、饲喂量和精、粗料的配比，不应随意改变饲喂时间、饲料种类及日粮配方，通常采用分阶段饲养方式。
（1）恢复期10～15天。架子牛经过较长距离、时间的运输到育肥场后，易产生应激反应，并且对饲料、饲养方法、饮水及环境条件等需要一个适应恢复过程，恢复期日粮应以青干草为主，或50%青干草加50%青贮饲料。
（2）过渡期15～20天。经过恢复期饲养，架子牛基本适应新的生活环境和饲养条件，日粮可以由粗料型向精料型过渡。将精料和青贮饲料充分拌匀后饲喂，连续喂几次后，逐渐提高精料在日粮中的比例。过渡期结束时，日粮中精料的比例应占40%～45%。
（3）催肥期110～150天。在催肥期内，日粮中精料的比例应越来越高，从55%可提高到80%。这样可以大大提高肉牛的生长潜力，满足生长需要，提高日增重。当公牛体格丰满、体重达到500千克以上时，即可出栏。
3.饲养
（1）饲喂次数。一般每天早晚各喂1次，间隔为12小时，确保牛有充分的休息、反刍时间，减少牛的运动。
（2）饲喂方法。将精、粗、青料按照一定的比例制作成全混合日粮（TMR）饲喂，可提高饲料利用率。也可先喂粗料，后喂精料，保证牛能吃饱，对于粗料，最好进行湿拌、浸泡、发酵、切短或粉碎等处理，促进牛多采食，减少食槽中的剩料量。饲喂时要做到定时、定量、定序，少喂勤添。
（3）营养需要。以肉牛饲养标准为依据，根据饲料中所含营养物质的量，科学配制日粮，确保蛋白质、能量、矿物质需要。为了促进肉牛生长，可使用莫能霉素等添加剂。在大量使用精料的情况下，还应使用碳酸氢钠等缓冲剂，防止肉牛出现酸中毒，用量一般占日粮干物质的1%～1.5%。可参考日粮配方：玉米1.5千克、豆粕1.5千克、酒糟15千克、秸秆和微量元素舔砖自由采食，
4.管理
日常管理要重点做好编号、分群、驱虫、消毒和防疫等工作。
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