薏米的功效与作用
薏米是常用的中药又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

4.护发
具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
此外，是不是会感到很意外，小小一个薏米竟然有如此多的功效，除了部分人可以吃薏米，一般都是合适吃薏米，就如孕妇不可吃薏米，其他的人都可吃的。如今薏米众多，又应该选择哪里的薏米比较好呢？那我们就来了解一下吧！

薏米的祛湿功效早在古代就有记载，《本草纲目》记载：薏米能健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。在市面上最多的薏米是河北安国薏米，云南曲靖薏米，贵州兴仁薏米、安徽毫州薏米以及福建的金沙薏米。金沙薏米 产于福建省仙游县龙华镇金沙村，是仙游县著名的土特产，在宋代大面积栽培，有千年历史，明代贵为朝廷贡品。
在中国薏米中，皇帝只选择金沙薏米作为贡品。说明它的营养价值很高。《本草纲目》记载的正是金沙薏米。是目前国家唯一确认的粮药兼用和具有国家地理保护标识的的薏米。金沙薏米的颗粒很小，药用价值也很高。
然而，不是越大的薏米越好，却是越小的越好，存储的话记住4点，保存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。那么就简单的介绍几款薏米粥给大家！

1、薏米山药粥（健脾）
材料：山药、薏米、红糖调味适量。
做法：三种食材打磨机打成粉，加足量水大火熬开，转小火熬1小时。熬时要不停的搅动，以防糊底和溢锅。熬好后盛入碗中可调适量红糖。

2、薏米红豆粥（祛湿）
材料：薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克
做法：将薏米、红豆等洗净后，把红豆、薏米浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水，文火炖3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用

3、薏米南瓜美肤粥（美容）
材料：大米20克、糯米15克、小米15克、燕麦片15克、枸杞5克、红枣15克、花生20 克、薏米15克、小南瓜2个、蜂蜜、红糖适量
做法：⑴将享米、红枣、糯米、花生淘洗干净，用清水浸泡2小时
⑵大米、糯米、小米、燕麦片、红枣、花生、享米放入电压力锅内，倒入适量清水熬开
⑶粥煮好后，倒入清洗好的南瓜内，上锅蒸十分钟即可
⑷待稍凉时放入蜂蜜或红糖与南瓜一起食用即可

薏米怎么吃才能有效祛湿，很多人都不知道！

对于薏米，可能很多人对它都无比熟悉了，总的来讲薏米不是很好吃。但是薏米的营养价值和养生功效却是谷物中数一数二的。最重要的是，祛湿效果最好的匪薏米莫属了。经常食用薏米，可以使女性朋友的皮肤更加光滑嫩白，比各种昂贵的化妆品还有效果。可很多人发现吃了薏米也没效果，这是为什么呢？

现在很多人都喜欢用薏米煮水来达到祛除体内湿气的目的，目的是好的，但做法大部分人都不对，这样的做法只会让体内湿气越来越重，有很多人不了解自己的体质，可能他们是体寒，胃寒或者宫寒的体质，如若薏米直接就煮，不但湿气得不到解决，还会恶化自己的身体！

《本草纲目》记载：“薏米能健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。”薏米不但可以祛湿，它的养生功效也不一般。下面我们来具体看看都有哪些。
祛湿毒
作为中药，它性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。坚持食用薏米可以彻底排出多年体内湿气，保持身体的健康的状态。
防治皮肤病
薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
养肠胃
薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果

从中医的角度来讲薏米的颗粒越小，药用价值也就越高。市面上最多的薏米是，云南的曲靖薏米，贵州的兴仁薏米、以及福建的金沙薏米, 金沙薏米产于福建省仙游县龙华镇金沙村，因金沙村得名，在众多地方中金沙薏米颗粒是最小的，已有上千年历史，在明代更是贵为朝廷贡品。李时珍《本草纲目》中所记载的薏米正是采集于此地，是目前唯一有国家地理保护标识的薏米。
薏米泡水喝是一种简单又健康的养生方法，身体有没有湿气都可以经常饮用。可以保持人们皮肤的健康状态，预防疾病的发生。下面给大家介绍几种非常好的薏米食疗方，有兴趣的朋友在家就能制作，一起来看看吧。
薏米红豆粥

材料：薏米200克、红豆100克、芡实20克、枸杞10克
做法：
1、薏米、红豆去杂质洗净泡发两小时
2、将薏米、红豆加入适量的水大火煮至沸腾，再加入芡实、枸杞小火煮30分钟
薏米山药百合粥

材料：薏米30克、百合25克、糯米70克、红枣9个。
做法：
1、先把山药洗净。削去外皮。薏米洗净，用水浸泡30分钟
2、把薏米、糯米、红枣洗净，放入锅中，按下煮粥键。
薏米白果筒骨汤

做法：
1.提前把薏米洗净，浸泡3小时左右。
2.筒骨反复清洗去掉血水，和姜片一起加入高压锅，加入适量水。
3.把白果仁取出去掉红衣和泡好的享米加入锅中
4.在锅中滴入几滴白醋，然后盖好盖子开火煲，气上来后转小火压40分钟。