今日餐谱：2017.6.21 番茄肉酱意大利面+紫甘蓝玉米沙拉
孩子在餐馆吃完意大利面后，总是觉得没有我做的好吃。这让我更加信心十足，不过我也知道我做的意大利肉酱面，调料并没有正宗意大利肉酱面里那么多、那么全，但是自家做的胜在料足、肉多！
营养介绍：番茄酱与番茄沙司，番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，具有番茄特有的风味，是一种富有特色的调味品，常用于调鱼类、肉类等食材，一般不直接食用。番茄沙司是在番茄酱的基础上，添加了油、盐、糖、增味剂、肉汤、香辛料等各种调料，可用于烹制各种菜肴和面点，也可以直接食用，如配薯条食用。而不论是番茄酱还是番茄沙司，都是番茄红素的良好来源。
番茄肉酱意大利面：
材料
牛肉末..................................................200g
番茄......................................................1个
洋葱.......................................................半个
豌豆.......................................................适量
调料
黑胡椒粉、番茄沙司、水淀粉、
盐、黄油..............................................各适量
制作方法：
1.牛肉末中加盐、黑胡椒、少许淀粉腌制备用，番茄切十字刀，用开水烫去外皮。
2.把烫去外皮的番茄切成丁备用。
3.洋葱切成丁。
4.锅中加少许黄油，先下洋葱，翻炒至软。
5.再下入腌好的牛肉末炒制。
6.牛肉炒变色后加入番茄丁。
7.把番茄丁基本炒成番茄酱的状态。
8.再加入适量番茄沙司。
9.翻炒均匀后，再加一些黑胡椒粉。
10.出锅前加少许盐调味。
11.把做好的黑胡椒肉酱倒在煮好的意面上，上面再放几颗焯好的豌豆，番茄肉酱意大利面就做好了。
紫甘蓝玉米沙拉：
材料
玉米粒..................................150g
紫甘蓝..................................80g
沙拉酱..................................适量
制作方法：
1.玉米粒放入沸水中焯烫1~2分钟。
2.紫甘蓝洗净切小丁，与焯好的玉米粒混合后，拌入适量沙拉酱。
制作小贴士：
1.煮意大利面的时候，由于意大利面比较难熟，煮的时间要长一些。另外，捞出过凉水加少许橄榄油拌均匀后，再浇意式番茄肉酱。
2.意式番茄肉将中我使用的是番茄沙司，口感偏甜，所以就没有再加糖，如果使用番茄酱，可加少许糖调味。