对传承中国烹饪技艺、研发创新、发展我国烹饪事业做出突出贡献的全国餐饮业坚持在一线工作岗位的厨师长、行政总厨、餐饮总监进行的表彰授勋，是中国国家名厨烹饪文化中心香港评审处组织国际餐饮专家、国内著名烹饪大师、国家级评委考核认证，并向餐饮杰出人才颁发了认定牌证，旨在弘扬中厨楷模，大力宣传餐饮高技能人才，展现中华烹饪文化风采。