面向全国所有餐饮企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅（含饭店、宾馆、酒店自主经营的独立餐厅）、小吃店、快餐店、面馆、饮品店等，以及事业单位对外经营的餐厅在弘扬中华饮食文化、发展餐饮经济等方面做出突出贡献的餐饮企业进行的表彰认定。是中国国家名厨烹饪文化中心香港评审处组织国际餐饮专家、国内著名烹饪大师、国家级评委考核认证，并向优秀企业颁发名店牌证，旨在弘扬餐饮文化品牌，树立典范。

他们在企业文化方面具有自身的文化底蕴和发展方向，企业的装修、菜品等能突显和提炼企业的文化主题。企业的管理和服务能深入挖掘企业的文化内涵，企业员工的配置符合国家或行业管理部门核定的标准和要求，厨房技术人员具备相应的职业资格，拥有中国名厨、烹饪大师名师、优秀行政总厨共2-3名，优秀厨师3-5名，50%以上员工持有中专以上文凭或中级以上专业技术证书，并且在全国或国际餐饮技术比赛中有过获奖。