夫妻肺片
味型：麻辣味
主料：牛心，牛肚，牛舌，牛肺。
辅料：绿豆芽
调料：酱油，畜，白糖，味精，芝麻，花椒油，野山椒，油辣子，蒜泥，葱花，做成味碟。
烹饪方法：牛杂洗干净后放入锅里出近血水后，放入卤水中卤一个小时后捞起。绿豆芽在涨水里汆一下捞起垫底，牛杂切成薄片盖面。最后将味碟的佐料倒入牛杂表面，撒上葱花。