人们常说品茶而不是喝茶，品茶是一种优雅和闲适的艺术享受，那么品茶的方法是如何呢？品茶时该注意一些什么呢？
品茶品滋味时，舌头的姿势要正确，把茶汤吸入嘴内后，舌尖顶住上层齿根，嘴唇微微张开，舌稍上抬，使茶汤摊在舌的中间部分，再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气，使茶汤在舌上微微滚动，连吸二次气之后，辨别出滋味来，即闭上嘴，舌的姿势不变，从鼻孔排出肺内废气。

在茶汤入口时，很自然的吸入，速度不能快，如果太用力吸，就会加大茶汤的流速，部分茶汤就会从牙齿的间隙进入口腔，使齿间的食物残渣被吸入口腔与茶汤混合，增加异味，影响滋味。

品茶的温度以40~50度为最适合，如果高于70度，味觉器官烫伤，影响结果；而低于40度时，味觉器官品评茶汤的敏感度将下降，在较低温度的茶汤中，溶解在热汤中的物质逐步被析出，茶汤变为不协调，失去品评的正确依据。原因是茶叶中与滋味有关的物质在热汤中溶解多而协调，但随着茶汤温度下降，原溶解在热汤中的物质逐步被析出，汤味变得不协调。

品茶时，每一口茶汤以5毫升为最适宜，过多时感觉满口是汤，在口中难以回旋辩味，过少时也觉得嘴里空旷，不利于辨别。我们说品茶，一杯茶要以小口一小口的喝，一杯15毫升的茶汤分三口来喝，才叫“品”。

品味的时间要掌握得好，一口5毫升的茶汤在舌口中回旋两次（4秒钟），一杯茶品味三口即可。如果须再品尝其他茶类，为了更精确的比较滋味，以温开水漱口，把舌苔上高浓度的粘滞物洗去后再评，才不会***味觉达不到评比的目的。