精白处理的大米饭，非常容易消化，餐后血糖上升迅猛。
　　消化速度快，血糖升得快，如果没有足够的运动来消耗掉这些血糖，身体对胰岛素反应又不够敏感，那么餐后便会总处于高血糖状态，就会增加脂肪的合成，惹来糖尿病的麻烦。

　但是，没有精磨过的各种糙米，无论是普通糙米还是紫米、黑米，消化速度就明显比精白米要低。

2015年7月，由广东省中医药局主编的《今日健康》医学杂志刊登了《白桦茸治疗糖尿病46例》的论文，从药理及临床的角度再一次向广大中国糖尿病人的治疗指明了新的方向.