求大神看看，为啥现在馍越打越不行行了，之前打的还好，花子什么的都能起来，现在烤出来花子起不来，馍还硬的不行。碱，面粉，水都按一定比例放的，水温42度，为啥和出来的面看起来没有师傅和的光，打出来的馍还硬，花子起不来，酥是酥，是因为猪油的缘故。谁知道的话说下。