连城县是福建重要的几个富硒带之一，土壤含硒量达0.55—1.0mg/kg，是重要的富硒特色农产品生产地。目前，连城已发展地瓜、连城白鸭、福建黄兔、山苦瓜、洛神花、葛根等具有连城特色的富硒农产品经营主体55家，并且开发富硒农产品63种。
连城富硒山苦瓜
连日来，在姑田、北团、文亨、罗坊等乡镇，省农科院农业生态研究所的专家、技术人员忙着开展富硒特色农产品的品种、种养殖技术试验，为连城富硒农产品制定规范化生产技术和地方标准夯实基础。连城广泛开展产学研合作，着力技术支撑，推进科学发展。与省农科院农业生态研究所合作，在重点乡镇开展水稻、地瓜、红衣花生、雪薯、山苦瓜、铁皮石斛、金线莲、葡萄、百香果、连城白鸭、福建黄兔、河源鸡等种养殖技术试验，制定规范化生产技术和地方标准，引领科学种养殖；与福建农林大学合作，开展土壤硒含量状况调查方案编制及分级评价工作，评估连城农业土壤硒的空间格局及丰缺状况，为开展富硒农产品产地硒的分级、指导富硒农业种植结构优化、保障富硒农产品质量提供科学依据。
连城围绕将富硒产业打造成为“促进农业增效、带动农民增收、引领农村进步、推动连城发展”的有效载体，实现富硒农业“基地规模化、加工产业化、开发科技化、产品品牌化、市场国际化”的目标，制定《富硒农业产业发展奖励补助办法》，每年安排财政资金200万元，对从事富硒农业产业的农业企业、农民合作社、家庭农场等经营主体在富硒农产品技术研究、产品开发、品牌宣传、平台建设等方面予以扶持。围绕打造安全富硒产业带、建立绿色循环产业链目标，积极引进知名企业来莲兴办、联办企业，提升连城农产品的知名度和影响力。引导成立连城富硒产业协会，举办“众创连城富硒农业英雄会”和富硒产业培训，提高经营主体品牌策划、质量安全意识和水平，形成抱团发展的良好氛围。