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手冲又有问题了

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很好的豆子耶加雪啡，用90度水温，1:15，中深烘焙，冲出来好涩，求解
来自Android客户端1楼2017-05-09 18:55回复
    粉太粗或太细？
    IP属地:广东来自iPhone客户端2楼2017-05-09 20:42
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      杯测一下看下是不是萃取问题 不是就是豆子问题
      IP属地:日本3楼2017-05-09 20:43
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        涩？你豆子自己烘的？
        来自iPhone客户端4楼2017-05-09 22:04
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          豆子问题吧，现在网上豆子都不纯啦
          IP属地:陕西来自Android客户端5楼2017-05-09 22:17
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            中深烘焙的耶加我还没冲过，大部分浅烘焙，我都是尽量高水温快速冲，但我是KONO名门的
            IP属地:北京来自Android客户端6楼2017-05-09 22:34
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              涩，两种原因。一种是烘焙出问题。
              一种是过萃。耶加过萃的话一般都会伴随着比较酸的酸味吧。。
              IP属地:浙江来自Android客户端7楼2017-05-09 22:41
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                拉低水温快速冲粉粗点。不过一般涩的话很有可能就是单纯的没冲好
                IP属地:浙江来自iPhone客户端8楼2017-05-09 23:00
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                  耶加涩？没碰到过，滤纸冲过了吗？
                  IP属地:上海来自iPhone客户端9楼2017-05-09 23:04
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                    中深烘焙的耶加本来就不是主流。。然后豆子冲出来涩的话有可能是烘焙的时候脱水有问题曲线跑快了，也有可能是豆子还没熟就摘下来了
                    IP属地:广东来自Android客户端10楼2017-05-09 23:24
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                      做手冲的话你可以提高水温，粉磨细一点然后水粉比拉高，可以减少涩感，不过水温太高的话耶加的甜味会比较弱
                      IP属地:广东来自Android客户端11楼2017-05-09 23:25
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                        只要是涩，豆子肯定不好
                        来自Android客户端12楼2017-05-10 11:43
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                          要么是豆不好，要么是冲煮的时间过长了，时间没控制好。我水温一般是在88度。
                          13楼2017-05-10 12:44
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                            耶加 中深烘焙？？
                            来自Android客户端14楼2017-05-11 16:10
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                              怀疑豆的问题，耶加大多浅烘吧。另外是否是日晒耶加？感觉日晒品质更不稳定
                              IP属地:山东15楼2017-05-13 09:51
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