当大家都在兴高采烈得研究，五一去哪儿游玩的时候；咱们有的炒商还在为滞销的板栗而发愁。
对于炒商面临的淡季问题，我有7个问题，想跟大家一起探讨！
1什么时候是板栗销售淡季？
春节之后，一般炒店的板栗销量开始下滑；随着天气变热，板栗销售越来越难。到五一前后，基本都封锅停售，等待9月份新板栗上市。
不仅炒栗销售如此，通过淘宝和微商做鲜板栗销售的商家，同样面临这个问题。
也就是说，一般板栗销售淡季，从5月初到9月中旬，持续4个多月。
2为什么会出现板栗销售淡季？
冬天吃热栗子，这是顾客多年养成的消费习惯；而且，栗子又是热的时候吃口感最佳。所以，天气变暖，顾客自然不会想到吃热栗子了。
还有，储藏的栗子开始退糖，口感变差。
再有，由于天热，冷库运行成本上升。
这些原因，促使炒栗不得不短暂告别市场。
3板栗销售淡季，什么开始畅销呢？
夏天烈日炎炎，吃西瓜消暑，畅销的自然是水果了啊；当然，也少不了藏身于冰柜里面的冰棍和饮品。
所以，我发现好多水果店都兼营干果，个别水果店还在冬天自炒板栗销售；以后，我会重点深度解读这种模式。

4如何应对板栗销售淡季呢？
面临淡季，咱们炒商真是“八仙过海，各显神通”。
有的短租给他人；有的改卖水果；有的经营冷饮和啤酒。
还有的一不做二不休，就是卖栗子。
这就是今年初就开始流行的冰栗，有的也叫冰镇板栗！

5对于冰栗，怎么看呢？
通过冰栗应对淡季，进而实现炒店的板栗全年销售，这对打造品牌板栗店来说非常重要。
首先，可以让顾客持续关注炒店，减少炒栗旺季时的流失率；
其次，可以更好的保持员工稳定，有利于连锁门店扩张和管理；
再有，对于大炒商来说，可以降低经营风险；像粒上皇这样有几百家的炒店来说，短租或改卖水果都是一项任务量浩大的工程。
6冰栗，为啥主要是大炒商经营？
通过分析销售冰栗的炒店来看，主要还是在大型品牌连锁炒店销售。
首先，由于冰栗需要冷链运输，对于配送重量还有一定要求，对于小炒店来说是不太划算的。
其次，冰栗相对价格较高，并不适宜大众消费，对于以中老年顾客消费为主的炒店来说，更不宜销售。
再有，对于大型品牌炒店来说，顾客群体更加年轻化，愿意尝试新吃法；而且，喜吃冰凉食物。
7小炒店，难道就没有机会吗？
机会不是等来的，都是主动争取的。
既然粒上皇，举个栗子等炒店，能够把销售冰栗这件事跑通，就说明夏天卖冰栗是可行的事情。
换个场景，不一定非要在自己的炒店卖冰栗啊。把冰栗配送到各个有冰柜的水果店，饮品店怎么样呢？
不试试怎么知道呢？
你猜对了
今年我就要试试！