普洱茶饼它的压制一般只会用两种工艺，一是纯手工石模压制的，二是机器压制的。
传统古法纯手工石磨压制茶饼特点
从饼外形看，其饼面是条索清晰，松紧度适宜，看上去感觉就是很自然，没有死板的感觉，每个条索它的条索与条索的相接处就是有相应的空间。
但是只有一点空间，如果空间大的话它会有掉边的情现象，空间适中就好，因为有空间的话它有利于茶叶的呼吸，能更快的转变，而且它的外观也很美观，也比较好撬。
你用手掰轻轻的时候就感觉这个饼有种微微颤抖的感觉，就好像如果你再用力的话它就会碎成两块，就类似于这种情况。
手工石模压制的饼内质保留的也很好，力度没有机器的那么大，那它的内质流失的也没有那么多。因为在压饼的时候，是相互挤压的多多少少会把茶叶的内质给逼出来，人为的话多多少少会得到一点控制。
现代机器压制的茶饼特点
虽然饼形很好看，但是仔细看你就会发现它的饼面上的条索感觉就像是贴上去了一样，一个贴一个。整个饼看起来是死气沉沉的，条索没有一根一根的，直接就是布满整个饼面。而且还很沉重，除了圆还是圆根本没什么好看的。
而且撬的时候也很吃力，如果是收藏的话那就更不好说了，转变慢不说口感也会让人觉得没味，口感较单一，韵味香气也不好。
如果用手掰的话你会发现用再多的力气也是徒劳的，因为它机器很重，所以就把它给一下就压实了，想喝的话也得用大茶针才行，喝着不方便，收藏的话转变也较慢。
单从工艺的角度来看，传统工艺压制的普洱茶饼松紧度适中，茶饼由内到外的空间密度均匀，所以在存放中它中后期的转化也是均匀进行的，这保证了同一饼茶的口感一致性，但是传统手工石磨压茶的技术是要求很高的，并不是一般人可以短时间内上手的，即时是多年技术经验的老师傅一天也最多300片左右。
虽然传统工艺成本较高，需要的时间也比较长，但是为了贯彻对高品质的追求，我们香港天瑞行依然选择传统的纯手工石磨压制工艺。