日晒红樱桃手冲有疑问【咖啡吧】

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92度水温，中度研磨，1：15，味道表现强酸为什么？

送TA礼物

来自Android客户端1楼2017-05-05 15:22回复

无图无法评论

2楼2017-05-05 15:54

闷蒸过么？

IP属地:浙江

来自Android客户端3楼2017-05-05 17:41

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豆子特性就有帶酸

来自iPhone客户端4楼2017-05-05 19:01

如果是难以忍受的酸，可能是豆子烘焙的问题，哄的太浅。一般日晒红樱桃就是日晒耶加，酸味比水洗稍沉闷。

来自Android客户端5楼2017-05-05 23:10

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带有强酸说明烘焙不到位，应该是极浅烘焙，除了酸味极强意外，没有正当单品咖啡该有的风味香气和醇厚感，这种豆以后不要买了。

来自iPhone客户端6楼2018-09-30 01:03

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