【图片】【绝味鸭脖】最补脑的一道菜，孩子最喜欢【绝味美食吧】

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来自Android客户端1楼2017-04-30 18:57回复

1、蚕豆150克、腊肉200克、鲜香菇100克、香葱：少许食用油、蚝油、生抽、盐。

来自Android客户端2楼2017-04-30 18:57

2、水煮沸后加入1小勺盐，放入嫩蚕豆，煮3-4分钟，捞出备用。

来自Android客户端3楼2017-04-30 18:58

3、腊肉比较油，为了这道菜更鲜美而少油腻，放入适量鲜香菇，香菇气味芳香，口感顺滑，去油腻又开胃，是特别适合的食材。

来自Android客户端4楼2017-04-30 18:58

4、坐热油锅，因为腊肉含油比较多，所以只需放少许食用油就行。等腊肉变透明卷起后放入切好的香菇片。

来自Android客户端5楼2017-04-30 18:59

5、半分钟左右，放入蚕豆，1勺蚝油+1勺生抽，根据口感再放适量盐即可。一般腊肉都带鲜味，所以不放盐也没问题的。

来自Android客户端6楼2017-04-30 19:00

6，临出锅放入香葱，翻炒即可

来自Android客户端7楼2017-04-30 19:01

7、嫩蚕豆里含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。为了防止出现蚕豆中毒，一定要煮熟再食用。

来自Android客户端8楼2017-04-30 19:01

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