孔雀开屏糖醋黄瓜：
这道菜看图片是不是有种宫廷菜的感觉？碧翠剔透的黄瓜片尽显清爽优雅的意境，橘红色的胡萝卜作为点缀，让人感觉到夏季的生气勃勃，整个外形如孔雀开屏一般。它精致美观，食材简单，清淡爽口，如果在家里与亲友们聚餐的话，可以作为晚宴的首席开胃菜，还能增添一丝新意。
食材：黄瓜、胡萝卜、细盐、白糖、白醋和味精等。
烹饪方法：
步骤一：黄瓜与胡萝卜洗干净以后，先将黄瓜切成片，用细盐、味精腌制半小时；
步骤二：把胡萝卜切成段面呈瓜子型的圆柱体后，在切成薄片；
步骤三：把最大的黄瓜片沿着盘子边缘摆成扇形，然后在大的黄瓜片上放上小的黄瓜片，最后再在小黄瓜片上放上胡萝卜片；
步骤四：孔雀翎在外围第一层码放后，接着码放第二层时，需略压住上层的底边，依次层层码放，使其形成孔雀开屏的扇形即可。然后再用黄瓜薄片码放孔雀翅膀；
步骤五：用黄瓜削成孔雀头，用胡萝卜做孔雀的嘴、眼和鼻作为点缀，放入盘中，用黄瓜片堆成孔雀的腹部；
步骤六：撒上白糖，浇上白醋，放入冰箱冷藏30—60分钟即可。

翠竹报春：
翠竹报春这道菜从形象和食材选择上说，非常精准地体现了前程一片欣欣向荣的寓意，黄瓜、玉米和牛肉给予人们丰富的口感。虽然春天的脚步已经离我们渐行渐远，但我们却可以把这道精致的菜品留到炎炎的夏日。
食材：黄瓜、牛肉、玉米、胡萝卜、油和盐等。
烹饪方法：
步骤一：将黄瓜洗干净，切成距离相等的段；
步骤二：在黄瓜段的两端切出三分之一处的厚片，在横切一刀，沿着痕迹把这一块取掉；
步骤三：用小刀挖出切好的黄瓜段里的果肉，这样就形成一个翠竹的样子；
步骤四：起锅热油，将胡萝卜、玉米和牛肉炒熟，放入黄瓜一盅里即可。

黄瓜肉松蛋卷：
翠绿的黄瓜条包裹上金黄色的蛋皮，形似一根根金条，即有黄瓜的清爽，又有蛋皮的软嫩，松软的肉松恰当好处地将三种口味完美的融合在一起，再配上浓浓的沙拉酱，真是美滋滋！
食材：肉松、黄瓜、鸡蛋、沙拉酱
烹饪方法：
步骤一：先把鸡蛋打入碗里，放入少许盐、味精和色拉油，打成蛋糊；
步骤二：在锅的内侧抹一层薄薄的油，热过后转小火，倒入一部分蛋糊，不停地翻转锅，使蛋糊均匀地分布在锅内，形成一个个圆形状的蛋皮。
步骤三：蛋皮放入碗内，先放着，等凉了以后，将黄瓜切成小细条，放入蛋皮中，再撒上肉松，最后抹一层沙拉酱，卷紧即可食用。如果要摆盘的话可以将蛋卷切成一段段的形状。