对于餐厅来说，客源是店面能否生存的主要因素。很多商家想尽一切办法来调节店内的生意，例如：节日促销、消费赠券、会员办理等，但似乎效果都不是很明显。看到胖婆肉蟹煲店老板，他们轻松的就把店内的生意做得如此火爆，真叫其他店内的老板羡慕！

胖婆肉蟹煲，一家30多平的小店，日平均流水可达到7000多元，这样算下来每天平均净利润可达5000元左右。胖婆肉蟹煲是合纵力集团旗下的金牌餐饮项目之一，在产品研发前，总部排专人到全国各地进行市场调查，在传统宫廷秘方的基础上，针对不同口味人群研出独家料包，做到取长补短发挥最大优势。
这样一来，大大的提高了胖婆肉蟹煲的消费人群，任何地区的人们来到胖婆肉蟹煲都可以找到适合自己的口味。胖婆肉蟹煲总部提供专门的店内员工培训手册，店内服务水平相比其他餐厅有很大的区别。餐品质量有保障口味独特，同时店内服务到位，直接提升了顾客的用餐体验，无形之间增加了店内的回头客。
胖婆肉蟹煲，核心料包均由总部直接提供，全部量化操作，做到8-10分钟极速出餐，每日平均客单量比普通餐厅可提高20%。现阶段存在的一个普遍的问题就是，客人用餐前点餐时间和等待出餐时间浪费严重，店内服务人员人手不够，殿堂、外卖形成冲突，无法两面兼顾，服务质量存在问题。

针对这一现状，胖婆肉蟹煲总部特别推出微信点餐、订餐平台。顾客进店直接扫码点餐，店内所有餐品尽收手机，无需等待服务人员即可自行点餐，减少中间环节，外卖订单直接厨房接单。这样一来在节约成本的同时，也提高了服务质量。节省下来的时间可以进行多次翻台，即使，30多平的小店也可以月入数十万！