4.11晚上三种盲品,结果是:福矛窖酒2012>珍品王子2007>珍品王子2013。
福矛是上次喝剩的拿回来,约有三分之一瓶,07珍王已开了好几个月,13的开了11天。
盲品简记:没看结果之前,下意识地认为最后最好的应该是07珍王,结果自然是意料之外的。盲品,屏蔽了感情因素,避免了先入为主。
时间较急,没有严格地每口都用清水漱口,故只能感受一般性的差别。
闻香气,福矛胜出,明显更香,当然是茅香。
涩味都差不多(或比较不出),都微微苦(前几口不明显)。
酒体都醇厚,差别也是暂时比不出。
差别较明显的在于入口后的香味表现。07珍王的酱味偏凝结,类似08普王的表现,胶味(酱漆味)较明显;福矛酱味更强烈些,但胶味更柔和些,而珍王13各味都弱一些。
三者很接近。如果珍王13评230分,珍王07可评250分(考虑到醒太久了),福矛评280分。珍王07属折衷分,实际表现在240分,如果同属醒酒十天左右,估计在260-280分。
简单地说,三者都在同一档次之内,福矛档头,珍王13档尾。
作为同非茅台产地,福矛的表现很好。珍王07和13的差别,暂时没有想象中的大,当然这与醒酒长关系很大,准老酒的一些个性被时间抹去了。