
汉语是一门非常有魅力的语言,有些词不同的语境下,代表着截然相反的含义。比如“多喝水”这三个字,在有些男生心中,将它视为一种对别人的关心,而在很多女生的思维里,就可能是一种敷衍。有时候还会产生不大不小的误会,记得以前网上有一个关于“多喝水”的经典段子,引起了女生的共鸣:
女:亲爱的,我感冒了!男:多喝热水就好。
女:我来事儿了!男:多喝热水就好。
女:我胃不舒服!男:多喝热水就好。
女:我们分手吧。男:我心里会疼的。
女:你特么喝点热水就好了!!!
所以现在男生们必要知道一点,那就是“多喝水”并不是万能的,也不能包治百病。这世间的关心有很多,但一万句“多喝水”不然亲手递上一杯暖心暖胃的红糖水。这世间的糖类也有千万种,但唯有香甜的红糖,有一种让我们无法忘却的记忆与情怀。

记忆中的红糖朴实又甜蜜:
红糖性温,味甘,入脾,可益气补血,健脾暖胃。在中国人看来,红糖既是食品,又是药品,在生活中有着非比寻常的意义。
记忆中的红糖水是暖暖的,甜甜的,简单朴实却能从心底泛起细细的甜蜜,就像时光逶迤而来,像花儿开在心底,喝到嘴里的不仅是味道,更是一种情感。

市场上红糖很多,但好的却很少:
生活里充满了琳琅满目的红糖,“雲耕物作”的创始人钟晓雨,在经过对红糖的市场调查和走访后,却发现生产红糖过程中存在很多问题,很难找到儿时那种纯色纯味的红糖。
为了让更多的人喝上干净安全的红糖,“雲耕物作”团队经过多次努力尝试,完美地将传统工艺与现代技术相结合,使用明火熬制,物理过滤的方法做出了一块无任何化学添加剂的暖心红糖-甘蔗红糖。

红糖生产在国内却没有统一标准,有正规厂家有作坊,有真的有假的,而在市场上的红糖大多是赤砂糖,并不是用甘蔗汁真正熬制出来的。
赤砂糖,是白糖厂加工的副产物,在加工中会有残留二氧化硫且杂质较多,根本没有红糖所具有的的温补功效。

黑糖能代替红糖吗?
市场上许多人热衷于购买日本黑糖,然而它也不是用甘蔗汁明火熬制出来的,而且在许多产自日本的黑糖中,也发现了焦糖色素、黑(赤)砂糖、香精等,不利于人体健康的添加剂。

做纯甘蔗的红糖真心不容易:
由于种植甘蔗带来的收入较低,已经有很少人种植甘蔗了,目前国内只剩云南、广西几个地方,而在这些少数民族地区里,红糖的制作技艺和卫生情况都不是很好。
纯甘蔗红糖不是全年都可以制作的,只能在每年的1-4月份制作(不同的甘蔗品种成熟月份不同),而且做好的甘蔗红糖容易变质,需要在低温、低湿度的环境下保存,才能保证未来1年时间的不变质。所以产量低、能耗高的红糖才格外珍贵。

一块红糖的成长经历:
一块红糖,一种态度,做好一块红糖不仅意味着多道工序,更承载着一种时光流传和深情厚意。
从种植、砍收、熬煮再到过滤,这是把繁杂转化为纯粹的美好过程,也是将记忆与味道融为一体的过程,“雲耕物作”坚持做好每一块红糖,希望用红糖,甜了日子,暖了人心。
就像钟晓雨说的那样:“别人家一年四季都可以做红糖,而我们只在每年的1-4月等到甘蔗的成熟了才会制作红糖。”
因为这段时间做成的红糖,有甘蔗最纯粹甜美的清香,喝到嘴里便是春天的味道。

优秀的产地很重要:
“雲耕物作”的红糖原料源于云南,云南有最多样的生态和丰富的食材,而甘蔗,却是其中独一无二的存在。
位于哀牢山干热河谷的甘蔗产地,上面是原始森林,下面是河谷,高低海拔落差就有2700米,冬季的温差能达到18-20度,高处空气湿度好,下面有沙,有河流为土壤带来丰富的营养,最适宜甘蔗糖分和营养的积累。

好原料是精挑细选出来的:
根据甘蔗不同的生长特性,“雲耕物作”从六十多种甘蔗中,选取最适宜做红糖的两个品种 ,并确保在砍伐后6个小时内压榨,充分保留了红糖的口感和营养。
而许多传统的大糖厂,常在砍伐后24小时还未压榨甘蔗,就很就容易发酵变酸,若不添加化学药剂调整,做出来的红糖也会口感发酸。

能画出来的健康工艺:
做好一块优质红糖的关键在于能否去除红糖中对人体有害的杂质。
对传统去杂不满意的“雲耕物作”找到国内领先的糖业研究机构—云南省轻工院
他们创新性地研发了一种无化学添加红糖技术,“无化学添加”即可高效去除杂质,以及杂质附带的重金属和农残。
除此之外,还采用了分段明火熬煮的系统,在工艺的前半段用甘蔗渣煮沸蔗汁,在需要精确控制火候的后半段用木材熬糖,这样的红糖,保留了传统红糖的药食功效,又有了传统红糖所不具备的干净和安全。

与众不同的储存方法:
“雲耕物作”将做好的红糖储存于温度低、湿度低的昆明,并为红糖设计了完善的包装系统,外层为铁盒,坚固耐用、防潮效果佳,内层有防潮膜的绵纸将红糖密封,并配送一个密封夹,可将开袋的红糖密封。

小小的一块红糖,看似简单,其实要通过如此复杂的工艺流程才能流通到市面上。下次在你你不舒服的时候,你的男友或者爱人递上了一杯这样的红糖水,那请你好好珍惜,因为他真的是用心在呵护你,关心你。
