各位吧友！我现任工作，一个星期需要我上两天早班，而上早班呢，需要炒几大锅素菜。莲白和花菜几乎是每次都有的。但是莲白我怎么也做不好，过水在炒水多，不过水炒呢，到后面也会出水，还会多多少少的糊一点。花菜我还算能做好吧。今天来是想请各位师傅些，教教我，莲白不出水的办法。还有呢，就是教我几种莲白和花菜的做法，让我可以变着法子做，练练手提升一下自己。谢谢各位