最近天气好的可怕，阳光充足又惬意，偶尔产生的一丝燥热感也很快就能被风轻易带走。每到这种时候，食欲也跟着特别旺盛。
但跟着食欲一同出现的也有悲伤，因为再过几天，衣服就再也遮不住肉了。

▲酥饼大人：尴尬……布有点小……
这时就能感受到做这个“比肉还好吃的蔬菜”系列有多么的必要了。今天是第四道——干锅花菜。
干锅大概是最万能的蔬菜做法了。除了做花菜，你还可以换成土豆、萝卜、藕片、豆腐、山药、菇类，快手又够味，一招就能做得比肉还好吃。
花菜丢锅里，想沾点荤的话可以加肉片，生抽辣椒一倒，大火爆炒，五分钟就能搞定上桌。在锅底点上一支小蜡烛，让汁水慢慢煸干，看花菜染上一层焦糖色。
然后迫不及待的添上一碗热腾腾的米饭，开吃。
干锅滋滋作响，恰到好处的热辣感，像未满的夏天。