本期配方一
　　杏仁海绵蛋糕
　　比一般的海绵蛋糕添加了更大量的杏仁粉，所以口感会比较扎实但不失温润感。适合搭配草莓慕斯或奶油淇淋等较浓稠的奶油。
　　材料准备：
　　蛋白（蛋白霜用）80g、砂糖46g、
　　蛋黄51g、糖粉63g、
　　杏仁粉63g、蛋白30g、面粉51g
　　制作步骤：








　本期配方二
　　鸠康地蛋糕
　　因通常都会用于“欧贝拉“蛋糕，所以也被称为”鸠康地欧贝拉“，是属于薄的蛋糕体。
　　放入大量的杏仁粉，其浓郁香气为主要美味关键。
　　为了将最上层表面整平，反而容易使用面糊凹陷，必须多加小心留意。
　　材料准备：
　　糖粉100g、杏仁粉100g、
　　面粉30g、鸡蛋3颗、奶油20g、
　　蛋白100g、砂糖20g、面粉（撒手粉用）适量
　　制作步骤：