蒜香腊排骨的做法1.
腊排骨用清水浸泡片刻；

2.
排骨洗净，斩块；

3.
老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘；

4.
锅里倒入适量清水，放入排骨，老姜，花椒，大火烧开；

5.
备好其他调料：大蒜，小米辣洗净，再备好豆豉；

6.
将排骨捞出，用清水洗净；大蒜，小米辣切末；再切点葱花，小葱1颗就够了；

7.
将排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌匀；

8.
将排骨放在蒸碗里，碗底的佐料浇在排骨上；

9.
撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉；

10.
将排骨放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸30分钟；

11.
排骨蒸熟的时间根据排骨的大小，分量来定；【蒜香腊排骨】蒸好后，端出即可食用。