芝士原来是一种流行于欧洲的传统美食，随着国内外饮食文化的碰撞与交流渐渐被国人所接受和喜爱，现在与芝士有关的美食更是层出不起，人气火爆。不过与其他食材不同的是，芝士很少进入我们家庭的厨房，在很多人的印象中，它只是用在汉堡、三明治或是披萨等食物上面，可以使其更加美味，但做菜的实用性并不高。这说明我们对芝士还不够了解，今天您就会知道它与其他食材一样，也可以成为厨房的主角！

芝士焗蟹宝：
当香浓的芝士遇上鲜美的蟹黄会产生very nice的美味体验，唯一比较麻烦的是在烹饪的过程中要花点精力，不过美食当前，吃货们牺牲下自己的时间和精力也只是小意思啦，对吧？
主要原料：螃蟹、芝士、动物性淡奶油、胡椒粉、淀粉、黄油、蟹籽、盐等。
烹制方法：
步骤一：将买来的螃蟹清晰干净，蒸锅中加入水开大火烧开，放入螃蟹开小火蒸熟即可；
步骤二：将蟹肉和蟹黄全部剔出来，放入蟹壳里面（这可是门技术活儿）；
步骤三：将黄油放入碗里，用微波炉将其融化后取出；
步骤四：待黄油稍凉后，倒入淡奶油，盐，胡椒粉适量，淀粉适量用勺子搅均匀，淋在蟹肉上，上面撒上芝士；
步骤五：烤箱热至180度，将蟹壳放入烤10分钟即可。取出后可以撒上少许蟹籽装饰。

芝心虾球：
在脆脆的面团中包裹着浓浓的芝士与嫩嫩的虾，想想都口水直流，而且做法比较简单。在一个悠闲的午后，煮一杯咖啡或红茶，做一份芝心虾球，如此惬意的生活有谁不向往呢？
主要原料：虾、芝士、鸡蛋、面包粉、面粉、盐和黑胡椒等。
烹饪方法：
步骤一：将虾去掉虾线并清洗干净；
步骤二：将虾仁剁成肉泥，并加入黑胡椒粉和盐调味；
步骤三：取一些虾泥，中间放起司，滚圆，在面粉中滚几圈，让表面都沾上面粉。
步骤四：虾球滚一圈蛋液，再滚上面包粉；
步骤五：起锅热油，放入虾球，中火炸到颜色金黄，取出后放厨房纸巾上滤油。趁热食用即可。

芝士洋葱焗牛排菇：
以山八珍的牛排菇为底，精品培根肉做馅儿，加上香浓的芝士，如此精致的美味摆在你的面前，你确定你的味蕾真的不会向你抗议吗？
主要原料：牛排菇、芝士、培根、洋葱、蘑菇、蒜末、蛋黄酱、番茄沙司、盐、黑胡椒、欧芹碎等。
烹饪方法：
步骤一：将洋葱和蘑菇切成颗粒，培根切成小块。
步骤二：起锅热油，将培根煎到出油，加入洋葱炒香，再放入蒜末及蘑菇粒，炒至蘑菇变软，加入盐及黑胡椒调味；
步骤三：关火，放入番茄沙司搅拌均匀，把牛排菇加入盐与黑胡椒调味，
步骤四：再将洋葱和培根放入牛排菇里，系上适量的蛋黄酱，撒上芝士。
步骤五：把牛排菇放入烤盘，盖上铝箔纸，放入烤箱烤十分钟后取出，摘掉铝箔纸，在放入烤箱中，等芝士呈金黄色，撒上欧芹碎即可。

培根芝士花菜浓汤：
芝士+培根可谓是经典的组合，给吃货们带来双重的味蕾刺激，令人食欲大振，一起来学学吧！
主要原料：车打芝士酱、培根、芹菜、花菜、大蒜、橄榄油、高汤、全脂牛奶、黑胡椒、面粉、盐等：
烹饪方法：
步骤一：把芹菜、大蒜一起放入料理机里打碎，再将花菜与培根打碎；
步骤二：起锅热油，放入培根粒炒香，再放入芹菜、大蒜粒炒香；
步骤三：加入花菜末、洋葱粉和清水，再加些盐和黑胡椒，煮5分钟左右；
步骤四：加入高汤和两杯牛奶，煮沸，少量面粉用水拌匀后，慢慢加入汤中，煮至粘稠；
步骤五：最后放入车打芝士酱与炒好的培根粒，即可。

芝士不但是一种美食，还具有极高的营养价值，它是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤芝士制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98%。
当然，除了以上这些美食之外，芝士还有很多种既美味又新潮的做法，小编在这里就不在关公面前耍大刀了，可能有些吃货们比小编还精通，在这里也希望与大家一起交流，求同存异，带给大家更好的美食分享。