平时爱吃鱼，也经常能吃到各种鱼，所以按常人口感来讲吃鱼就得有鱼肉味，有鱼肉的鲜度，基本所有的鱼都符合这个标准。没想前两天去大东试新菜的时候碰上了一种新鱼——脆鱼，吃了这鱼才知道原来鱼肉可以这么脆，而且可以几乎完全吃不出鱼味来，这鱼还有七八种吃法，心情好了还可以来个全鱼宴。
#脆鱼#
#脆肉鲩##全鱼宴#
#脆鱼#
#脆肉鲩##全鱼宴#
一条脆鱼个很大，有七八斤重，据说是吃蚕豆长大的，鱼片、鱼腩、鱼骨、鱼头可以做七个菜，全鱼宴是没办法，只能挑里面最具代表性的。蒜子脆鱼腩因为红烧的关系，刚端上来时完全看不出是鱼肉，吃到嘴里，也完全不是鱼肉的味道，既脆又嫩，若没有被提前告知这是鱼腩，完全像是在吃猪肉之类的，要不是中间有一两根细骨和吃了一两块稍稍细细地品味的话，才不会觉得是在吃一种肉质特别脆的鱼肉。因为鱼腩是脆鱼肉质最紧实也是最嫩的地方，配着大蒜吃也是不错的，不会太腻，何况大蒜跟脆鱼腩看着差不多。
