做蛋糕用这个粉可以吗？【烘焙吧】_百度贴吧

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做蛋糕用这个粉可以吗？

只看楼主收藏回复

如题，今天刚买的粉，不知道有人用过没，不知道怎样，求用过的帮忙说下

送TA礼物

IP属地:陕西

来自Android客户端1楼2017-04-07 20:34回复

以前做蛋糕一直失败，做出来都是饼

IP属地:陕西

来自Android客户端2楼2017-04-07 20:35

不感兴趣

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就那种蛋饼，还专门买了个打蛋机，还是失败，郁闷死了

IP属地:陕西

来自Android客户端3楼2017-04-07 20:35

怀疑是面粉的问题，就专门去超市买了个，不知道怎么样，希望用过的能帮忙说下

IP属地:陕西

来自Android客户端4楼2017-04-07 20:36

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自顶

IP属地:陕西

来自Android客户端5楼2017-04-07 20:41

做戚风失败应该考虑的是你蛋白霜打发的问题

IP属地:广西

6楼2017-04-07 21:22

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吧里好多塌的，小白表示一脸懵

IP属地:湖南

7楼2017-04-07 21:25

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这不是低筋粉呀

IP属地:浙江

来自Android客户端8楼2017-04-08 14:14

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不感兴趣

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做蛋糕用这个粉可以吗？

来自iPhone客户端9楼2017-04-08 14:23

不是面粉问题，是你打蛋白没打好

来自Android客户端11楼2017-04-08 15:14

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上面写了蛋糕用

来自iPhone客户端12楼2017-04-08 16:01

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其实蛋糕发不发，跟面粉真的关系不是很大，我以前用自家的面粉（应该是中筋粉）做过，也很成功。失败主要还是蛋白打发不到位，以及很多细节的东西。

IP属地:山东

13楼2017-04-08 16:38

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我觉得和面粉关系不大，蛋糕粉和超市散称的普通面粉我都用过，都是蓬松的。应该是蛋白霜的问题

IP属地:安徽

来自iPhone客户端14楼2017-04-08 16:47

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这面粉有点扎实...但是过筛后比较好和蛋黄糊混合...即使有白色颗粒泡个几分钟再搅拌也就没了...

IP属地:海南

来自iPhone客户端16楼2017-04-09 03:36

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