人血清白蛋白是“救命药”，常用于失血、烧伤引起的休克、肝腹水、癌症等危重病症的救治。
目前，人血清白蛋白，都是从人类血浆中提取。我国因血浆短缺，导致人血清白蛋白极度缺乏，每年从国外进口量超过60%。
不过，科学家有了新办法。武汉大学杨代常教授团队，发明了利用转基因水稻，生产人血清白蛋白。
这种蛋白从水稻种子中提纯而成。其原理是，将人血清白蛋白的基因，插入水到基因组，从而让水稻自动合成人血清白蛋白。一亩转基因水稻，产出的血清白蛋白量相当于300人献血。
目前，这种转基因人血清白蛋白已经完成规模化生产和临床前研究。目前，已经申请临床研究，拟替代从血浆提取的，人血清白蛋白。
不久，将会有更多的特色食品问世，特供需要的人群